วิธีทำ ขนมตะโก้ข้าวโพด เนื้อนุ่ม หอม หวานมันกะทิสุดๆ

วิธีทำ ขนมตะโก้ข้าวโพด เนื้อนุ่ม หอม หวานมันกะทิสุดๆ

วัตถุดิบ เริ่มจากตัวตะโก้

1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

2.แป้งมัน 1/4 ถ้วย จริงๆใช้แป้งถั่วเขียวแทนแป้งมัน ตัวไส้จะออกใสค่ะ

3.น้ำตาลทราย 3/4ถ้วยตวง

4.ข้าวโพด 2 ถ้วยตวง

5.น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย

วิธีทำตัวตะโก้

ใส่แป้งลงในกะละมัง น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน

ใส่น้ำใบเตยลงไป

กวนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟกลาง ค่อนไปทางอ่อน ใช้พายกวนตลอด ป้องกันก้นไหม้

ต่อมาใส่ข้าวโพดต้มสุกลงไป ประมาณ 1/2 ถ้วย

รีบกวนให้เข้ากัน อย่ากวนนาน แป้งจะเหนียวค่ะ

ต่อมารีบตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

ตักเร็วๆนะคะ ไส้จะแข็งทำให้หยอดไม่ได้ เราตักได้ครึ่งทาง แล้วตั้งไฟอีกรอบ

ส่วนผสมหน้าตะโก้

1.กะทิ500กรัม

2.น้ำเปล่า1ถ้วย

3.แป้งข้าวเจ้า1ถ้วย

4.น้ำตาลทราย3/4ถ้วย

5.เกลือ2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหน้าตะโก้

ตั้งไฟรวมกัน กวนสม่ำเสมอ พอเริ่มข้นยกลง ตักหยอดหน้าทันที

หยอดอีกชั้นค่ะ

แต่งหน้าด้วยข้าวโพดค่ะ เสร็จแล้วค่ะน่าทานมากๆ