วิธีทำ วุ้นกล้วยบวชชี ขนมไทยประยุกต์ หวานมัน แช่เย็นๆชื่นใจ

วิธีทำ วุ้นกล้วยบวชชี ขนมไทยประยุกต์ หวานมัน แช่เย็นๆชื่นใจ

 

ส่วนผสม

1.กล้วยน้ำว้า 1 หวี

2.น้ำเปล่า 1000 กรัม

3.กะทิ 1000 กรัม

4.ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย 350 กรัม

6.ใบเตยหั่นท่อน 3 ใบ

7.เกลือ 3/4 ช้อนชา

8.เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก

 

ขั้นตอนวิธีทำ

1.นำกล้วยน้ำว้าไปต้ม ในน้ำเดือด ผสมเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วย ฝาดและดำ

2.นำผงวุ้นลงผสมในน้ำเปล่า แช่ทิ้ง ไว้ 10-15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มตัว

3.ระหว่างรอผงวัุนอิ่มตัว ให้หั่นเนื้อมะพร้าว ให้ชิ้นน่าทาน

4.เมื่อแช่วุ้นครบตามเวลา ให้นำน้ำวุ้นไปเคี้ยว ใส่ใบเตยลงไปเพื่อพิ่มความหอม เคี้ยวจนวุ้นละลายดี

5.ใส่น้ำตาล+เกลือ ลงไปเคี้ยวจนละลายดี แล้วค่อยใสกะทิ เคี้ยวต่อไปเรื่อย รอน้ำเดือดอีกรอบ

6.ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน+กล้วย ที่เตรียมไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง

7.เสร็จแล้วปิดไฟกวนส่วนผสมต่อไปให้คลายร้อน ลงเล็กน้อย ก่อนเทในภาชนะที่เตรียมไว้(ถ้าเทตอนร้อนจัดอาจทำให้วุ้นแยกชั้นได้)

8.พักทิ้งไว้รอให้วุ้นเซตตั ว หรือ นำไปแช่ตู้เย็ น แล้วนำออกจากภาชนะ พร้อมรับประทานค่ะ

**วุ้นกล้วยบวชชี นอกจากจะน่ารับประทานแล้ว ยังรสชาติ หวานมัน หอม อร่อยเนื้อวุ้นเด้งๆ

**เก็บไว้ทำขาย เป็นอาชีพเสริม ก็ขายดีแน่นอนค่ะ ลองทำดูนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจากคุณ Loly Channel , ภาพจากอินเตอร์เน็ต