วิธีทำ เกี๊ยวน้ำหมู เมนูง่ายๆ ไส้แน่นอร่อย น้ำซุปหวานกลมกล่อม

วิธีทำ เกี๊ยวน้ำหมู เมนูง่ายๆ ไส้แน่นอร่อย น้ำซุปหวานกลมกล่อม

ส่วนผสมของเกี๊ยว

1.แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ

2.หมูบด 200 กรัม

3.กุ้ง 100 กรัม

4.ต้นหอมซอย

5.ซอสถั่วเหลือง

6.น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนชา

7.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

8.พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา

9.น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผลมน้ำซุป

1.น้ำซุปกระดูกหมู

2.ต้นหอม

3.ผักกวางตุ้ง

วิธีทำ

1.หมักเนื้อหมูด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกขาวป่น และน้ำมันงา แล้วนวดโดยใช้เวลา 5 นาที เพื่อให้หมูนั้นเนื้อเหนียวนุ่ม

2.ใส่ต้นหอมลงไป แล้วตามด้วยเนื้อกุ้ง จะใส่เป็นตัว หรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ตามชอบ จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง หรือแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน

3.ระหว่างนั้นให้ต้มน้ำซุปกระดูก ใส่ผักกวางตุ้ง และต้นหอมเตรียมรอไว้ก่อนเลย

4.นำไส้เกี๊ยวออกมาจากตู้เย็น จากนั้นก็เตรียมแผ่นเกี๊ยว ตักไส้ลงตรงกลางแผ่นเกี๊ยว

เอานิ้วจิ้มน้ำแล้วทาไปรอบๆ ของขอบแผ่นเกี๊ยว จากนั้นก็พับลงมา ห่อให้มิด ไม่ไส้ข้างในหลุดออกมาได้

5.ตั้งหม้อต้มสำหรับเกี๊ยว ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นก็นำเกี๊ยวลงไปลวกให้สุก ใส่ลงไปทีละตัว กันเกี๊ยวไม่ให้ติดกัน

6.ช้อนเกี๊ยวที่สุกแล้วใส่ชาม จากนั้นก็ตักน้ำซุปกระดูกที่เตรียมไว้เทราดลงไป เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก food mthai