วิธีทำ แหนมซี่โครงหมูทอด ทำง่ายส่วนผสมน้อย หมักแค่ 2 วันรสเปรี้ยวกำลังดี
วัตถุดิบ
1.กระดูกซี่โครงหมู 500 กรัม
2.กระเทียมแกะเปลือกโขลกหยาบ 20 กลีบ
3.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4.ข้าวเหนียวนึ่งสุก 30 กรัม
5.น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร
6.ขิงอ่อนซอยบางและพริก ตามชอบ
วิธีทำ
1. ผสมซี่โครงหมูกับผงปรุงรส กระเทียม และข้าวเหนียวนึ่งลงไปนวดจนเข้ากันดี
2. ใส่ซี่โครงหมูลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-2 คืน หรือ จนเปรี้ยว
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่แหนมซี่โครงหมูลงทอดจนสุกเหลือง
4. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมขิงอ่อนซอยบางและพริก ตามชอบ

ขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป