วิธีทำ แกงเขียวหวานไก่ กะทิแตกมันสวย หวานมันเข้มข้น

วิธีทำ แกงเขียวหวานไก่ กะทิแตกมันสวย หวานมันเข้มข้น

วัตถุดิบ

1.ไก่ 300 กรัม

2.พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

3.กะทิคั้นสดหรือกะทิกล่อง 500 มล.

4.พริกชี้ฟ้าเขียวแดงสีละ 2 เม็ด

5.มะเขือพวง 1 ถ้วย

6.น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ 1 ช้อนชา

8.น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ

9.มะเขือเปราะ 1 ถ้วย(ลดเพิ่มตามชอบ)

10.ใบโหระพา 1 กำ

วิธีทำ

1.นำพริกแกงมาผัดกับหัวกะทิให้หอมจนกะทิแตกมันแล้วใส่ไก่ลงไปผัดให้ไก่เปลี่ยนสี

2.ใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไประหว่างรอให้ไก่สุกก็หั่นมะเขือเปราะแช่น้ำเกลือไว้รอพร้อมมะเขือพวง

3.พอแกงเริ่มเดือดก็ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาดี และน้ำตาลปี๊บ

4.เมื่อไก่สุกก็ใส่มะเขือเปราะกับมะเขือพวงลงไปแล้วปิดฝารอต้มไปอีก 5 นาที

5.แล้วใส่ใบโหระพากับพริกชี้ฟ้าลงไปกดลงให้จมแล้วปิดฝาปิดเตา ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป