วิธีทำ กะเพราไก่ สูตรนี้ไม่ใส่น้ำมัน เนื้อนุ่มฉ่ำ รสเด็ดจัดจ้าน

วิธีทำ กะเพราไก่ สูตรนี้ไม่ใส่น้ำมัน เนื้อนุ่มฉ่ำ รสเด็ดจัดจ้าน

 

ส่วนผสม กะเพราไก่ไร้น้ำมัน

1.เศษเนื้อน่องไก่ 1 กิโลกรัม

2.กระเทียมบดหยาบ 80 กรัม

3.พริกแดงจินดาบดหยาบ 3-4 ช้อนตวง

4.พริกแห้งบดหยาบ 2 ช้อนตวงพูนๆ

5.น้ำเปล่า 60 กรัม

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนตวง

7.ซอสฝาเขียว 1 ช้อนตวง

8.น้ำปลา 1 ช้อนตวง

9.ซอสหอย 4 ช้อนตวง

10.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

11.ผงชูรส 1 ช้อนชา (เพิ่มจากในคลิป ทำขายต้องใส่)

12.ใบกะเพรา ตามชอบ

ส่วนผสมอื่นๆ
**ข้าวหอมมะลิหุงสุก
**ไข่ดาว,ไข่ต้ม
**กระดาษเคลือบพลาสติก 12*12 นิ้ว
**ยางวง

 

วิธีทำ กะเพราไก่ไร้น้ำมัน

1.เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง-ค่อนอ่อน ใส่เนื้อไก่ลงไปรวนให้สุก พอน้ำเริ่มออกมา ให้เพิ่มไฟแรงสุด

2.ใส่กระเทียมลงไป ผัดให้ออกกลิ่นหอม ตามด้วยพริกสดตามชอบ ผัดให้เข้ากัน จนออกกลิ่นหอม

3.จากนั้นใส่พริกแห้งลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จนแห้งดี

4.ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลา ซอสฝาเขียว ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

5.แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก แม่ซี น้องมดดี้ channel