วิธีทำ ขนมครก ขนมไทยโบราณ รสหวานมัน จะทำกินทำขายก็ได้เลย

วิธีทำ ขนมครก ขนมไทยโบราณ รสหวานมัน จะทำกินทำขายก็ได้เลย

 

ส่วนผสมขนมครก

1. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย

2. ข้าวสุกหอมมะลิ 1/2 ถ้วย

3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

4. เกลือ 2 ช้อนชา

5. น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย

6. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย

7. หางกะทิ 1/2 ถ้วย

8. มะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วย

 

ส่วนผสมหน้าขนมครก (ขนมไทยโบราณ)

1. หัวกะทิ 1 ถ้วย

2. หางกะทิ 1/2 ถ้วย

3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

4. เกลือ 2 ช้อนชา

5. ต้นหอมซอย ข้าวโพด หรืออื่นๆตามชอบ 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

1. ช้อน

2. กระทะขนมครก

วิธีทำ ขนมครก

1.ส่วนผสมส่วนที่ 1 ปั่นรวมกันทุกอย่างรวมกัน พักไว้ 20 นาที

2. ส่วนผสม ส่วนที่ 2 รวมกันแล้วผสมให้ละลาย

3. นำเตาขนมครกตั้งไฟ ควรใช้ความร้อนพอปานกลาง กระทะร้อนได้ที่แล้ว จากนั้นควรใช้ลูกประคบชุบน้ำมันพืชให้ทั่วทุกเบ้า

4. จากนั้นเทแป้งขนมครกหยอดลงในเบ้ากะประมาณกว่าเกินครึ่งมาเล็กน้อย จากนั้นปล่อยไว้สักครู่จนเห็นว่าขอบของขนมครกเริ่มสุก

5. จากนั้นเติมหน้าขนมครกไปจนเต็มเป้า และข้าวโพดลงไป เมื่อเติมหน้าลงไปแล้งจึงปิดฝา

แล้วรอจนขอบแป้งเกรียมเหลือง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย จึงตักขึ้นทานร้อนๆอร่อยมากจ้า