วิธีทำ กล้วยบวชชี กล้วยเนื้อนุ่มหนึบ ไม่เละ หวานมันน้ำกะทิ

วิธีทำ กล้วยบวชชี กล้วยเนื้อนุ่มหนึบ ไม่เละ หวานมันน้ำกะทิ

ส่วนผสม

1.กล้วยน้ำว้า (สุกห่าม) 6 ลูก

2.หัวกะทิ 2 ถ้วย

3.หางกะทิ 2 ถ้วย

4.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย

5.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

6.เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.เตรียมกล้วย ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า หั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1.5 นิ้ว นำไปแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยดำ

2.เตรียมหัวกะทิและหางกะทิ แบ่งกะทิเป็นสองส่วนคือหัวกะทิและหางกะทิ

3.ต้มกล้วย ใส่หางกะทิลงในหม้อ นำไปตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่กล้วยที่หั่นเตรียมไว้ลงไปต้มในหางกะทิ ต้มจนกล้วยนิ่ม (ประมาณ 10-15 นาที)

4.ปรุงรส ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือลงในหม้อที่มีกล้วย ต้มต่อจนส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากันดี

5.เพิ่มหัวกะทิ ใส่หัวกะทิลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ (ไม่ต้องให้เดือดมาก เพราะจะทำให้กะทิแตกมัน)

6.เสิร์ฟ ตักกล้วยบวดชีใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟได้เลย