วิธีทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูง่ายๆ สุดอร่อย เข้มข้นกลมกล่อม
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1.ปลาหมึกสด (หั่นแว่น) 300 กรัม
2.ไข่เค็ม (ใช้เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4.พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) 1 เม็ด
5.ต้นหอม (หั่นท่อน) 2 ต้น
6.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
10.พริกไทยป่น ตามชอบ
วิธีทำ
1.เตรียมปลาหมึก: ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นแว่นพอดีคำ แล้วพักไว้
2.เตรียมไข่เค็ม: ใช้เฉพาะไข่แดงของไข่เค็ม บดให้ละเอียด แล้วพักไว้
3.ผัดกระเทียม: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
4.ผัดไข่เค็ม: ใส่ไข่แดงเค็มที่บดไว้ลงไปผัดกับกระเทียมจนไข่เค็มมีกลิ่นหอม
5.ใส่ปลาหมึก: ใส่ปลาหมึกลงไปผัดกับไข่เค็ม ผัดให้ปลาหมึกเริ่มสุก
6.ปรุงรส: ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ
7.ใส่พริกและต้นหอม: ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอมที่หั่นไว้ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
8.เสิร์ฟ: ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ