วิธีทำ ปาท่องโก๋ แป้งกรอบนอกนุ่มใน สูตรทำกินทำขายสร้างอาชีพ

วิธีทำ ปาท่องโก๋ แป้งกรอบนอกนุ่มใน สูตรทำกินทำขายสร้างอาชีพ

 

ส่วนผสมปาท่องโก๋

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย

2. เกลือป่น 1 ช้อนชา

3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

4. ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

5. ผงฟู 1 ช้อนชา

6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำ (อุณหภูมิห้อง) 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย

8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

9. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

10. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับโรยกันติด)

วิธีทำปาท่องโก๋

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์แห้งลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

3. เทส่วนผสมของเหลว (ข้อ 2.) ลงในส่วนผสมแป้ง (ข้อ 1.) นวดด้วยมือหรือเครื่องนวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 10 นาที

จากนั้นนำผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมแป้งพักไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

4. โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงบนพื้นผิวที่จะนวดแป้ง แล้วนำแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน

5. ใช้ไม้แตะน้ำเปล่าแล้วแตะลงตรงกลางแป้ง จากนั้นนำแป้งอีกชิ้นมาประกบซ้อนกันเบา ๆ พักไว้สักครู่

6. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ยืดแป้งตามยาวเล็กน้อยแล้วนำลงทอดจนสุกเหลือง

กรอบ และ ลอยขึ้นมา ช้อนตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟชา กาแฟได้เลยจ้า