วิธีทำ เค้กกล้วยหอม สูตรโบราณ กลิ่นหอม เนื้อนุ่มฟู

วิธีทำ เค้กกล้วยหอม สูตรโบราณ กลิ่นหอม เนื้อนุ่มฟู

 

ส่วนผสม

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม

2.ผงฟู 1 ช้อนชา

3.เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

4.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

5.ไข่ไก่ 2 ฟอง

6.น้ำตาลทราย 150 กรัม

7.กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม (ประมาณ 2 ลูก)

8.น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร

9.นมสด 50 มิลลิลิตร

10.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

1.วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และทาเนยหรือสเปรย์น้ำมันในพิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว

แล้วโรยแป้งบางๆ ให้ทั่วเคาะแป้งส่วนเกินออก

2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นรวมกัน พักไว้

3. ในชามผสม ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือหรือตะกร้อไฟฟ้าจนสีของส่วนผสมอ่อนลงและฟูขึ้น

4. เติมกล้วยหอมบด น้ำมันพืช นมสด น้ำมะนาว และวานิลลาสกัดลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน

5. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปในส่วนผสมไข่ คนเบาๆ ด้วยพายยางหรือไม้พายจนเข้ากันดี อย่าคนแรงเพราะจะทำให้เค้กเหนียว

6. เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเคาะพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่อากาศ นำเข้าอบในเตาที่วอร์มไว้

อบนานประมาณ 30-35 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก

(สามารถทดสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงกลางเค้ก ถ้าไม่มีเศษเค้กติดออกมาแสดงว่าสุกแล้ว)

7. เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตา พักในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นค่อยนำเค้กออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิทก่อนที่จะนำมาตัดเสิร์ฟ