วิธีทำ หมี่เหลืองผัดซีอิ้วทะเล เมนูอาหารจานเดียว แบบง่ายๆ อิ่ม อร่อย

วิธีทำ หมี่เหลืองผัดซีอิ้วทะเล เมนูอาหารจานเดียว แบบง่ายๆ อิ่ม อร่อย

ส่วนผสม

1.เส้นหมี่เหลือง (เส้นบะหมี่ไข่) 200 กรัม

2.กุ้งสด 100 กรัม (ล้างและปอกเปลือก)

3.ปลาหมึก 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)

4.กระเทียมสับ 2 กลีบ

5.ผักคะน้า 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)

6.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

7.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

10.พริกไทยป่น ตามชอบ

11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย (หากต้องการ)

 

วิธีทำ

1.ลวกเส้นหมี่เหลืองในน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที หรือจนเส้นนุ่ม จากนั้นยกขึ้นและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดจนสุก

3. ใส่เส้นหมี่เหลืองลงไปในกระทะ คนให้เข้ากันกับกุ้งและปลาหมึก

4. ใส่ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ถ้าเส้นแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย

5. ใส่ผักคะน้าลงไปผัดให้ผักสุก ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นตามชอบ

6. ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ ทานคู่กับพริกน้ำส้มหรือเครื่องปรุงตามชอบ