วิธีทำ หมูหยอง ด้วยเครื่องทำขนมปัง เก็บสูตรไว้ต่อยอดได้เลย

วิธีทำ หมูหยอง ด้วยเครื่องทำขนมปัง เก็บสูตรไว้ต่อยอดได้เลย

ส่วนผสมหมูหยอง

1.เนื้อหมูสันใน 500 กรัม

2.น้ำเปล่า

3.อบเชย

4.โป๊ยกั๊ก

5.ซอสถั่วเหลือง

6.ซีอิ๊วขาว 70 กรัม

7.น้ำตาลทราย 90 กรัม

8.น้ำตาลปึก ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูหยอง

1. หั่นเนื้อหมูสันในเป็นท่อน ๆ นำไปต้มในน้ำ ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก เหยาะซอสถั่วเหลืองฝาเขียวลงไปหน่อยให้มีกลิ่นหอม

ตอนทำต้มไฟไม่แรงเท่าไร ใช้เวลาประมาณ 40 นาที

2. ใส่ถุงทุบ ๆ พอให้แบน ๆ ไม่ต้องแรงมาก

3. นำหมูมาฉีกเป็นเส้น ๆ ถ้าเจอส่วนไหนเป็นมันก็ดึงทิ้ง

4. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำตาลปึก

5. เทซอสลงในหมู กดเครื่องโปรแกรมคั่ว

6. ผ่านไปราว ๆ 15 นาที แอบเปิดดู ช่วยเครื่องเล็กน้อยโดยใช้ไม้พายเล็ก ๆ คนนิดหน่อย

7. ผ่านไป 30 นาที ตัวเครื่องตั้งเวลาไว้ 30 นาทีต่อครั้ง พอผ่านไป 30 นาทีแรก เราพักเครื่องสักครู่

ใช้ไม้คนๆ แล้วกดต่ออีก 30 นาที จากนั้นพักเครื่อง (คิดเอาเองว่ากลัวเครื่องทำงานหนัก) แล้วกดเครื่องคั่วอีก 40 นาที

พักเครื่องอีก แล้วกดต่ออีก 20 นาที รวมใช้เวลา 120 นาที

8. ก็จะได้หมูหย็อง ผึ่งให้เย็นแล้วเก็บใส่ถุง