ชวนทำ “ต้มยำปลาปลาเก๋าน้ำข้น” รสแซ่บจัดจ้าน หอมถึงเครื่อง

ชวนทำ “ต้มยำปลาปลาเก๋าน้ำข้น” รสแซ่บจัดจ้าน หอมถึงเครื่อง

ส่วนผสม

1.เนื้อปลาเก๋า หั่นเป็นชิ้น

2.ตะไคร้บุบ/ข่าบุบ/ใบมะกรูด/พริกขี้หนูบุบ/

3.เห็ดฟาง/พริกแห้งทอด /ผักชีฝรั่งหั่นท่อน

6.น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล/น้ำพริกเผา/มันกุ้ง/นมสด

วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้พอเดือดใส่ ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม

2.ใส่น้ำพริกเผา มันกุ้ง ลงไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล ให้รสจัด ตามชอบ ปล่อยให้เดือด

3.ใส่เห็ดฟาง,เนื้อปลาลงไปห้ามคน รอเดือดอีกครั้งใส่นมสดและพริกขี้หนู ลงไปคนให้เข้ากัน

4.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด พริกขี้หนูบุบ/ผักชีฝรั่งหั่นท่อน พร้อมเสริฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก maekwansri สมาชิกเว็บพันทิป