วิธีทำ ตีนไก่เผ็ดเกาหลี อร่อยแซ่บถูกใจ ทำทานเองง่ายๆ

วิธีทำ ตีนไก่เผ็ดเกาหลี อร่อยแซ่บถูกใจ ทำทานเองง่ายๆ

 

ส่วนผสมตีนไก่เผ็ดเกาหลี

1.ตีนไก่ 500 กรัม (ล้างสะอาดและตัดเล็บออก)

2.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3.กระเทียม (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ

4.ขิง (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ

5.พริกแดง (หั่นซอย) 2 เม็ด (หรือมากกว่าตามความชอบ)

6.พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่าตามความชอบ)

7.ซอสเกาหลี (Gochujang) 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

10.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำ 1/2 ถ้วย

12.งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา (สำหรับโรยหน้า)

13.ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำตีนไก่เผ็ดเกาหลี

1.ใส่ตีนไก่ลงในหม้อ เติมน้ำประมาณ 2-3 ถ้วย ต้มจนตีนไก่นุ่มประมาณ 40-50 นาที หรือจนกว่าจะสุกนิ่ม

จากนั้นหั่นตีนไก่เป็นท่อนๆ หรือทิ้งไว้ทั้งชิ้นก็ได้ตามชอบ

2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมและขิง ผัดให้มีกลิ่นหอม

3.ใส่พริกแดงซอย, พริกป่นเกาหลี และซอสเกาหลี (Gochujang) ลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4.ใส่ตีนไก่ที่ต้มแล้วลงในกระทะ ผัดให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในตีนไก่

5.ใส่น้ำตาลทราย, น้ำปลา, ซอสถั่วเหลือง และน้ำลงไป ผัดให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและน้ำซอสข้นขึ้นเล็กน้อย

6.ชิมรสชาติแล้วปรับปรุงรสชาติตามชอบ (เผ็ด เปรี้ยว เค็ม) พอซอสข้นดีแล้ว ปิดไฟ

7.โรยงาขาวคั่วและต้นหอมซอยลงไปก่อนเสิร์ฟ