“เค้กกาแฟลายหินอ่อน” เนื้อนุ่ม หอม อร่อย สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟูและสารเสริม

“เค้กกาแฟลายหินอ่อน” เนื้อนุ่ม หอม อร่อย สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟูและสารเสริม

 

ส่วนผสม

ไข่แดง3ฟอง เบอร์ 2

น้ำตาลทราย 40 กรัม

น้ำมันรำข้าว 25 มล.

นมจืด 30 มล.

กลิ่นวานิลลา 1/4 ชช.

ผงกาแฟสำเร็จรูป2 ชช.

แป้งเค้ก 70 กรัม

ไข่ขาว 3 ฟอง

น้ำตาลทราย 60 กรัม(ตีผสมไข่ขาว)

วิธีทำ

1.ตีไข่แดง กลิ่นวานิลลาและน้ำตาลทรายจนเนียน เติมนมจืด น้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน

จากนั้นร่อนแป้งใส่ลงไปคนให้แป้งละลายจนหมด แบ่งส่วนผสมอย่างละครึ่งพักไว้

2.ตีไข่ขาวจนฟูเติมน้ำตาลทรายลงไปตีต่อจนตั้งยอดอ่อน แบ่งส่วนผสมที่ได้เป็นสามส่วน

3.ชามผสมแรกใส่เมอแรงที่แบ่งครึ่งไปผสมคนให้เข้ากัน ละลายผงกาแฟใส่ลงไป 2ชช.คนให้เข้ากัน จะได้สีน้ำตาลอ่อน

**ชามผสมที่2 แบ่งส่วนผสมจากชามผสมแรกผสมเมอแรง.คนให้เข้ากันจะได้สีน้ำตาลเข้ม

**ชามผสมที่3แป้งที่เหลือผสมกับเมอแรงที่เหลือคนให้เข้ากันจะได้สีครีม

4.นำส่วนผสมทั้งหมดมาตักใส่พิม เลือกใส่ลายตามชอบ จากนั้นใช้ไม้เล็กๆคนให้เป็นลายสวยงาม

นำเข้าอบใช้ไฟ160องศาเซลเซียส อบนาน25นาที

หลังอบเสร็จอย่าเพิ่งนำออกรอจนอุณหภูมิเกือบเท่าอุณหภูมิห้องจึงนำออกแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทานค่ะ

หมายเหตุ

*อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนนะคะ

*ช่วงที่ผสมเมอแรงและเทใส่พิมต้องทำอย่างรวดเร็ว

ขอบคุณข้อมูลจาก ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป