วิธีทำ ทอดมันปลากราย อร่อย ทำง่าย หอมเครื่องพริกแกง สูตรนี้ไม่ใส่ไข่

วิธีทำ ทอดมันปลากราย อร่อย ทำง่าย หอมเครื่องพริกแกง สูตรนี้ไม่ใส่ไข่

ส่วนผสมทอดมัน

เนื้อปลากรายสับ 500 กรัม

น้ำปลา 2 1/2 ช้อนชา

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

พริกแกง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาวซอย 150 กรัม

วิธีทำ

1.นำเนื้อปลากราย พริกแกง ใบมะกรูดซอย ถั่วฝักยาวซอย ผสมรวมกันในชามผสม

2.ปรุงรสด้วย รสดี น้ำปลา น้ำตาล หลังจากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ให้มีลักษณะหนืด และมีลักษณะเด้ง

3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน หยิบชิ้นพอดีคำ แล้วนำลงทอด สุกแล้วจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มอาจาด

ส่วนผสมน้ำจิ้มอาจาด

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ

พริกสีแดง สีเขียว ซอย 1 ช้อนชา

แตงกวาซอย 2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นแตกกว่า ลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟ เขี้ยวด้วยไฟอ่อน

จนน้ำจิ้มมีลักษณะข้นเล็กน้อย ยกขึ้น ตักใส่ถ้วยเสริฟ ใส่แตงกวาตามชอบ

ขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป