วิธีทำ “เค้กส้ม ไตรแองเกิ้ลสแน็คชีส” เนื้อนุ่ม สีสวย น่าทานมากๆ

วิธีทำ “เค้กส้ม ไตรแองเกิ้ลสแน็คชีส” เนื้อนุ่ม สีสวย น่าทานมากๆ

 

ส่วนผสม พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์

ส่วนของไข่แดง

1. ไข่แดงเบอร์ 2 4 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 40 กรัม

3. แป้งเค้ก 100 กรัม

4. เกลือป่น 1/8 ช.ช.(ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

5. น้ำมันพืช 45 กรัม

6. น้ำส้มหรือน้ำเปล่า 75 กรัม

7. กลิ่นส้ม 1 ช.ช.

8. สีผสมอาหาร สีส้ม

ส่วนของไข่ขาว

1.ไข่ขาวเบอร์ 2 4 ฟอง

2.น้ำตาลทราย 45 กรัม

3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา

แยมส้ม 80 กรัม

ไตรแองเกิ้ลสแน็คชีส 4 ชิ้น

วิธีทำ

1.ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเข้ากัน แล้วใส่น้ำ น้ำมันพืชและกลิ่นส้มลงไป ตีจนเข้ากันดี

2.ใส่แป้ง(ป้าร่อนไว้แล้ว) ตะล่อมจนเข้ากันแต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว หลังจากนั้นก็ใส่สีตะล่อมจนเข้ากัน

3.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีพอเข้ากัน แล้วค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป

แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง

4.ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

5.เทใส่พิม์ที่เตรียมไว้(พิมพ์รองด้วยกระดาษไข อย่าลืมทาไขมันหรือเนยบนถาดด้วยนะคะก่อนเอากระดาษไขรอง)

แล้วเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง แบ่งไตรแองเกิ้ลสแน็คชีสเป็น 2 ส่วน แล้วนำไปวางรอบๆด้านบนเค้ก

อบอุณหภูมิ 170 ํ C ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลาประมาณ 50-60 นาที

6.นำแยมส้มไปเข้าไปโครเวฟ  ประมาณ 30 วินาที-1นาที

ทาแยมให้ทั่วด้านหน้าเค้ก(ทาตอนเค้กอบเสร็จใหม่ได้เลยค่ะ)

เสร็จแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมากเว็บพันทิป