วิธีทำ “ขนมปังไส้ทูน่ามายองเนส” สูตรแป้งนุ่ม ข้ามวัน ทำขายได้เลย

วิธีทำ “ขนมปังไส้ทูน่ามายองเนส” สูตรแป้งนุ่ม ข้ามวัน ทำขายได้เลย

 

ส่วนผสม

นมเย็น 180 กรัม / 200 ml

ยีสต์ 6 กรัม / 1.5 ช้อนชา

น้ำตาล 30 กรัม / 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 6 กรัม / 1 ช้อนชา

เนยสดเค็ม25 กรัม / 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งขนมปัง 300 กรัม / 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

เริ่มต้นด้วยการผสม นม ยีสต์ น้ำตาล คนพอเข้ากัน ตามด้วยเกลือ ต่อด้วยแป้ง

ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปิดเเร็บพักไว้ 15 นาทีค่ะ

ครบ 15 นาทีแล้วใส่เนยที่วางไว้จนนิ่ม นวดจนเนยซีมเข้าตัวแป้ง

เสร็จแล้วมานวดต่อนอกชามอีก 5 นาที สูตรนี้แอนไม่ได้ใช้แป้งนวลเลยค่ะ

ต่อด้วยการนวด1ครั้ง ฟาด1ครั้งอีก 10 นาที

ครบเวลาแล้วคลึงกลมๆแล้วใส่กับในชามปิดเเร็บพักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ

ครบเวลาก็หน้าตาประมาณนี้ค่ะ

กดลมออกแล้วตัดแบ่งเป็น 16 ชิ้นเท่าๆกัน คลึงเป็นก้อนกลมๆ ปิดแร็บพักให้คลายตัวอีก 15 นาที

ระหว่างรอก็มาผสมไส้กันค่ะ ใส้สูตรนี้ทำได้ 10 ชิ้นนะคะที่เหลืออีก 6 ชิ้น แอนใส่ชีสไปอบหม้อ

ส่วนผสมไส้

ทูน่า 1 กระป๋องใหญ่

ผักรวม 100 กรัม

มายองเนส 100 กรัม

วิธีทำ

ทูน่าเทน้ำออกก่อนนะคะ แอนใข้แบบในน้ำแร่ กระป๋องใหญ่

ทีนี้ก็ได้เวลามาห่อกันแล้ว รีดแป้งแผ่ออกนิดนึง ใส่ไส้ จับจีบห่อให้แน่นดี คลึงกลมๆใส่ในพิมพ์ กดลงนิดหน่อย

ถ้าใช้พิมพ์แบบแอนทาเนยด้วยนะคะ ถ้ามีถ้วยฟอล์ยก็จะดีงาม

ทำจนหมด ก็ปิดด้วยแร็บ หรือผ้าหมาด พักให้ขึ้นอีกรอบ อีก 1 ชั่วโมงค่ะ

ครบเวลาก็วอร์มเตา ใช้ไฟ 180 องศา บน-ล่าง รอไว้เลย ทาไข่บนหน้าขนมปัง แล้วเข้าอบ

ใช้เวลาอบ 16 นาที เวลาอาจจะไม่เท่ากันทุกบ้านนะคะ แล้วแต่เตา แต่ยังไงก็ประมาณ 15-20นาที ไม่เกิน

ออกจากพิมพ์แล้วพักไว้พออุ่นๆก็ทานได้เลยค่ะ

ถ้าเพื่อนๆจะอบในหม้อบนเตาแก๊สก็ได้นะคะ ใช้เวลา 40 นาที พร้อมเสริฟจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก FitandFun สมาชิกเว็บพันทิป