วิธีทำ “คัพเค้กชาไทย” เนื้อนุ่มฟู ทำง่าย สูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ

วิธีทำ “คัพเค้กชาไทย” เนื้อนุ่มฟู ทำง่าย สูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ

 

ส่วนผสม

1.ผงชาตรามือ 2 ชต.

2.น้ำร้อน 60 มล.

3.แป้งเค้กเนื้อละเอียดตรามงกุฎม่วง 60 กรัม

4.แป้งวาลีตราว่าว 60 กรัม

5.ผงฟู1+1/2ชช.

6.เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช.

7.น้ำตาลทราย  120 กรัม

8.นมจืด 30 มล.

9.น้ำมันรำข้าว 20 มล.

วิธีทำ

1.ชงชาโดยแช่ผงชาในน้ำร้อน15นาที จากนั้นกรองให้เหลือแต่น้ำ

2.ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสดและน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน

3.นำน้ำชาไทยลงไปผสมคนให้เข้ากัน

4.ร่อนแป้งสาลี แป้งเค้ก ผงฟูและเบคกิ้งโซดารวมกัน

5.ทะยอยใส่ของเหลวผสมกับแป้งคนจนแผ้งละลายพักแป้งไว้ 30-40 นาที

เมื่อพักแผ้งครบตามเวลาให้คนอีกครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ

6.นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดด้วยไฟแรงนาน 15-20 นาทีหรือจนขนมสุก

ขอบคุณข้อมูลจาก ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป