วิธีทำ “ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน” อร่อย กลมกล่อม ลงตัว

วิธีทำ “ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน” อร่อย กลมกล่อม ลงตัว

 

ส่วนผสม

1.ปลาอินทรีย์ 1 ชิ้น

2.พริกหวานสามสี 100 กรัม

3.หอมใหญ่ 1/2 หัว

4.ต้นหอม 2 ต้น

5.มะเขือเทศ 2 ลูก

6.สับปะรด 1/2 ถ้วย

7.แปะก๊วย 1/4 ถ้วย (ไม่ใส่ก็ได้เรามีเหลือจากเมนูอื่นเลยใส่ไป)

8.ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

9.ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

10.ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

11.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

13.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

14.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

15.น้ำซุป 1/3 ถ้วย

16.น้ำมันสำหรับทอดปลา

วิธีทำ

มาลงมือทำกันเลยค่ะ เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง ใส่ปลาลงทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้

ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดใส่ถ้วยรวมกันเพื่อความสะดวก และไม่หลงลืมตามประสา สว. จากนั้นชิมรสให้ถูกใจ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่และพริกหวาน ผัดให้หอมหัวใหญ่ เริ่มใส ใส่มะเขือเทศ แปะก๊วย

สับปะรด เติมน้ำซุปลงไป (ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำเปล่าแทนได้)

พอเดือดปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ ซอสพริกที่ผสมเตรียมไว้

ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมสุดท้ายผัดพอเข้ากัน ก็เสร็จเรียบร้อย

จัดปลาใส่จาน ตักเปรี้ยวหวานราดบนชิ้นปลาที่เตรียมไว้ เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก เนินน้ำ สมาชิกเว็บพันทิป