ชวนทำ “ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง” ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ใส่กุ้งหมูสับ แบบแน่นๆ

ชวนทำ “ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง” ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ใส่กุ้งหมูสับ แบบแน่นๆ

 

ส่วนผสมไข่ตุ๋น

1.ไข่ไก่ 2 ฟอง

2.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

3.ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

4.น้ำ 200 ML.

ส่วนผสมหมูสับปรุงรส

1.หมูสับ 50 กรัม

2.ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

3.พริกไทยป่น เล็กน้อย

4.แครอทหั่นเต๋า 20 กรัม

5.กุ้ง 2 ตัว

6.ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1.ใเริ่มจากตั้งซึ้งให้น้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือนก็เตรียมส่วนของไข่ตุ๋นค่ะ

2.ตีไข่ใส่ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาวค่ะ

3.เมื่อตีไข่เข้ากันดีแล้วใส่น้ำ ตีให้ส่วนผสมเข้ากันค่ะ

4.กรองด้วยกระชอน ใส่ถ้วยเตรียมนึ่งค่ะ

5.เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เบาไฟสุดๆๆเลยค่ะ ไม่ให้น้ำในซึ้งเดือดค่ะ เราจะนึ่งด้วยไฟอ่อนๆใช้เวลา 15 นาทีค่ะ

6.ระหว่างที่เรารอไข่สุก เราก็จะมาผัดหมูกันค่ะ

7.ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูลงผัดแล้วใส่ซอสปรุงรสผัดให้เข้ากันค่ะ

8.ใส่แครอท หั่นเต๋าผัดให้เข้ากันจนแครอทสุกค่ะ

9.ใส่พริกไทยเล็กน้อย ปิดไฟตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อนค่ะ

10.เมื่อครบเวลาไข่ตุ๋นสุกแล้ว ให้แต่งหน้าด้วยหมูสับที่เราผัดไว้ และกุ้งค่ะ ปิดฝานึ่งต่ออีก2-3นาทีค่ะ

11.โรยด้วยต้นหอม เตรียมชิมเลยค่ะ

12.ใช้ไฟอ่อนๆ เนื้อจะเนียนนุ่มมากๆ  พร้อมทานแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *