วิธีทำ”เค้กชานมหน้านิ่ม” สูตรนึ่ง ทำง่าย เนื้อสัมผัสที่ได้จะแน่น กว่าใช้เตาอบ

วิธีทำ”เค้กชานมหน้านิ่ม” สูตรนึ่ง ทำง่าย เนื้อสัมผัสที่ได้จะแน่น กว่าใช้เตาอบ

 

ส่วนผสมชงชา

1.ผงชาตรามือ 2 ชต.

2.น้ำร้อน 250มล.

ส่วนผสมตัวขนม

1.แป้งเค้กตรากิเลนแดง 180กรัม เพื่อนๆใช้แป้งสาลีหรือแป้งเค้กอื่นๆที่มีได้เลยค่ะ

2.ไข่ไก่ 1 ฟอง

3.น้ำชาที่ชงและกรองแล้ว 50 มล.

4.นมสดรสจืด 50 มล.

5.น้ำมันรำข้าว 20 มล.

6.ผงฟู1ชช.

7.เบคกิ้งโซดา1/4ชช.

8.น้ำตาลทราย120กรัม

ส่วนผสมหน้านิ่ม

1.น้ำชา 150 มล.

2.นมสดรสจืด 200 มล.

3.น้ำตาลทราย 80 กรัม

4.แป้งกวนไส้  2 ชต. ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ค่ะ

5.เนยรสจืด 10 กรัม

วิธีทำตัวขนมเค้ก

1.ชงชาใช้ผงชา2ชต.ชงในน้ำร้อน250มล.กรองให้เหลือแต่น้ำชา

2.ตอกไข่ใส่ชามผสมคนด้วยตะกร้อมือจนเนียน จากนั้นแบ่งใส่น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลละลาย

3.ใส่นมสดลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน

4.ใส่น้ำชาลงไปคนให้เข้ากัน

5.ร่อนแป้ง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาลงไป ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน ค่อยๆคนจนแป้งละลายพักแป้งไว้30นาที

6.เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนให้เข้ากันตักใส่พิมนึ่งไฟอ่อน 15-20 นาทีจนขนมสุก

หลังจากขนมสุกแล้วเพื่อนๆปาดส่วนที่นูนออกบ้างได้นะคะให้เหลือพื้นที่ใส่หน้านิ่มตามชอบค่ะ แอนไม่ได้ปาดออกค่ะ

วิธีทำหน้านิ่ม

1.ผสมน้ำชา นมสด น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย

2.ใส่แป้งกวนไส้คนจนแป้งละลาย จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางคนจนส่วนผสมเริ่มข้นใส่เนยสดลงไป

คนจนเริ่มเดือดปิดไฟตั้งทิ้งไว้ให้เย็นตัว ตักราดบนตัวเค้ก

ขอบคุณข้อมูลจาก ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *