วิธีทำ ซี่โครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน น้ำซุปหอมหวาน กลมกล่อม กำลังดี
ส่วนผสม
ซี่โครงหมู
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
พริกแห้ง
มะพร้าวน้ำหอม
น้ำตาลมะพร้าว
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
ซอสปรุงรส
น้ำสะอาด
วิธีทำ
ซี่โครงหมู ตัดให้เป็นชิ้นใหญ่กว่าปกติ เราใช้สองซี่ติดกันค่ะ จากนั้นนำไปล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน หมักกับซี่โครงหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส
และน้ำตาลมะพร้าว นวดให้เข้ากันดี เราพักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนค่ะ
นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ใส่ลงในภาชนะสำหรับตุ๋น เติมน้ำสะอาดลงไป ตามด้วยเนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าว
และพริกแห้ง ต้มตุ๋นไปจนกระทั่งซี่โครงหมูนุ่ม ปิดเตา
ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวบ้านเนินน้ำ