สูตร โดนัททอด โดนัทเคลือบไอซิ่ง เนื้อหวานนุ่ม ตกแต่งหน้าตามชอบ

สูตร โดนัททอด โดนัทเคลือบไอซิ่ง เนื้อหวานนุ่ม ตกแต่งหน้าตามชอบ

 

ส่วนผสม

วิธีทำ

1 ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และยีสต์รวมกัน

2 นำไข่และนมสดผสมรวมกัน และเทลงในแป้ง

3 นวดแป้งประมาณ 5 นาที

4 หลังจากนั้นเติมเคลงไป นวดต่อจนกระทั่งเนื้อเนียนไม่ติดโถ

5 ทำการพักแป้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง

6 หลังจากนั้นนำมาตัดแบ่งก้อนละ 60 กรัมได้ 12 ชิ้น

7 ปั้นเป็นก้อนกลม เรียงลงบนถาด พักแป้ง 30 นาที โดยกดให้แป้งแบนลง

8 หลังจากพักแป้ง30 นาทีแล้ว ให้เจาะรูโดนัท และพักแป้งอีก 15 นาทีก่อนนำไปทอด

9 ทอดด้วยไฟแรงปานกลางค่อนไปทางอ่อน รอน้ำมันร้อนจึงนำลงทอด

10 ทอดจนเหลืองทอง จึงกลับด้าน เมื่อสุกนำขึ้นพักให้เย็น

หน้าชุบโดนัท

11 ละลายเนยสดกับนมสด เข้สด้วยกัน ใส่วนิลาและไอซิ่งผสมให้เข้ากัน

12 นำโดนัทลงไปชุบ และตกแต่งหน้าโดนัท

13 ถ้าต้องการสีชมพูให้เติมสีชมพูลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน และนำโดนัทลงชุบ

14 ถ้าหน้าขนมอก้งเกินให้อุ่นให้ร้อนในไมโครเวฟ 10-20 วินาที และนำมาชุบใหม่

15 ทำหน้าช็อกโกแลตโดนำผงโกโก้เล็กน้อยผสมลงไป ตกแต่งหน้าขนมได้ตามชอบเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป