ทอดมันข้าวโพด สูตรอร่อย แป้งกรอบนาน พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด

ทอดมันข้าวโพด สูตรอร่อย แป้งกรอบนาน พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด

 

วัตถุดิบ

1.ข้าวโพด 300 กรัม

2.แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง

3.แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง

4.แป้งข้าวเจ้า 1/2ถ้ วยตวง

5.ผงฟู 1 ½ ช้อนชา

6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

8.น้ำ 1 ถ้วยตวง+เบกกิ้งโซดา 1ช้อนชา
(กรณีที่ทอดไม่หมด สามารถเก็บเข้าตู้เย็นไว้ทอดต่อในวันถัดไปค่า)

ส่วนของน้ำจิ้ม

1.น้ำตาลทราย1/2ถ้วยตวง

2.น้ำส้มสายชู1/4ถ้วยตวง

3.เกลือป่น 1 ช้อนชา

4.พริกขี้หนูตำละเอียด5เม็ด

5.ถั่วลิสงคั่วป่น ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

6.น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม

ตั้งหม้อใส่น้ำตาลทราย เติมน้ำส้มสายชู และเกลือ พอเริ่มเหนียวใส่พริกซอย คนพอเข้ากัน

วิธีทำทอดมันข้าวโพด

1. เตรียมข้าวโพดสะเด็ดน้ำออก ถ้าได้ข้าวโพดฝักมาใช้สดได้เลยค่า

2. ผสมน้ำ 1 ถ้วยตวง+เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา คนให้ละลายเข้ากัน

3. เทแป้งเอนกประสงค์, แป้งมัน, แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาล, เกลือป่น, ผงฟู คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อนแป้ง

ทำหลุมตรงกลาง

4. หลังจากที่แป้งกับน้ำเข้ากันดีแล้ว เทข้าวโพดลงไปและคนให้แป้งกับข้าวโพดเข้ากันดี

5. ตั้งกะทะทอด โดยใช้น้ำมันประมาณ นิ้ว และใช้ไฟกลางทอดจนเป็นสีทองและสุกดี

พร้อมเสริฟจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก แขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บพันทิป