วิธีทำ วุ้นเส้นผัดซอสเย็นตาโฟกุ้งสด รสเปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อยๆ อร่อยไม่จำเจ

วิธีทำ วุ้นเส้นผัดซอสเย็นตาโฟกุ้งสด รสเปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อยๆ อร่อยไม่จำเจ

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1 ฟองเต้าหู้แช่น้ำจนนิ่ม ม้วนๆๆแล้วผูกไว้

2 กุ้งสด

3 เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มหั่นชิ้นพอคำ

4 คึ่นช่าย ต้นหอมหั่นท่อน

5 กระเทียมสับ

6 เต้าหู้ขาวแบบแข็ง

7 กะหล่ำปลี แครอท

8 วุ้นเส้น วันนี้ชิ้งใช้แบบเส้นสด

9 น้ำมันหอย

10 ซีอิ้วขาว

11 ซอสเย็นตาโฟ

12 น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. ทอดเต้าหู้ขาวแบบแข็งจนเหลืองสวย พักไว้

2. ตั้งกระทะเจียวกระเทียมจนหอม

3. ตามมาติดๆ ด้วยเห็ดหอม

4. ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก

5. ใส่ผักแข็งๆอย่างแครอทลงไปเลย

6. พอแครอทนิ่ม ใส่วุ้นเส้น

7. ปรุงรสชาติด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสเย็นตาโฟ และน้ำตาลทราย ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ

8. อร่อยแล้วก็ใส่กระหล่ำปลีลงไปผัดจนสุก

9. สุดท้ายใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไป ตามด้วยคึ่นช่าย และต้นหอมทอด เป็นอันเสร็จ

พร้อมเสริฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกเว็บพันทิป หมายเลข 2338407