วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา ใช้หม้อหุงข้าวใบเดียว ทำง่ายๆ อร่อยด้วย

วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา ใช้หม้อหุงข้าวใบเดียว ทำง่ายๆ อร่อยด้วย

 

วัตถุดิบ

1. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม พริกไท

2. สะโพกไก่ หรือไก่ทั้งตัวก็ได้ตามชอบ

3. ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย

4. น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำ

1. ห่อเครื่องต้มน้ำซุปด้วยผ้าขาวบาง ต้มลงน้ำเดือด

2. ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา ซีอิ๊วดำ

3. รอน้ำเดือดใส่สะโพกไก่ น้ำมันหอยและน้ำตาลมะพร้าว

4. เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที จนไก่นุ่มเป็นอันใช้ได้

เคล็ดลับ

1. ใช้ไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงเพราะจะไหม้

2. น้ำปลาที่ใช้ประมาณ 1.5-2 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน และซอสปรุงรสอื่นๆประมาณอย่างละ 1 ส่วน

3. หากไม่มีน้ำตาลมะพร้าวใช้น้ำตาลทรายแทนได้แต่น้ำตาลมะพร้าวจะให้รสชาติกลมกล่อมมาก

ขอบคุณข้อมูลจาก Guyama สมาชิกเว็บพันทิป