วิธีทำ ขนมฟักทอง เนื้อเหนียวนุ่ม หนึบหนับ หวานมัน กำลังดี

วิธีทำ ขนมฟักทอง เนื้อเหนียวนุ่ม หนึบหนับ หวานมัน กำลังดี

 

ส่วนผสม

1. เนื้อฟักทองนึ่งสุก 300กรัม

2. หัวกะทิ 200 กรัม

3. น้ำตาลปีป 40 กรัม

4. น้ำตาลทราย 90 กรัม

5. เกลือ 1 ช้อนชา

6. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม

7. แป้งมัน 40 กรัม

8. แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม

9. มะพร้าวทึนทึกขูด 100 กรัม

เนื้อฟักทองที่นึ่งแล้ว

หัวกะทิ

มะพร้าวทึนทึกขูด

วิธีทำ

จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม ลงในภาชนะ

จากนั้นใส่กะทิลงในแป้งแล้วนวด

จะใช้กระทิประมาณ 60-80 กรัม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานประมาณ15นาที แป้งต้องนวดเพราะจะทำให้แป้งเหนียว หนึบหนับ ค่ะ

จากนั้นนำกะทิที่เหลือ น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทราย เนื้อฟักทองและเกลือ เข้าเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อละเอียด

จากนั้นนำส่วนผสมที่เราปั่นแล้วเทผสมลงในแป้ง

จากนั้นใช้มือหรือตะกร้ามือคน เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

เมื่อเราคนจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไป

แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง

เมื่อเสร็จแล้วนำไปห่อใบตองหรือใส่ถ้วย และนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที

เมื่อขนมสุกแล้วจะเป็นแบบนี้ค่ะ

ส่วนใครชอบมะพร้าวขูดสามารถโรยเพิ่มเวลาทานได้ค่ะ

แบบนึ่งใส่ถ้วย พร้อมเสริฟ ลองทำกันจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก นัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บพันทิป