วิธีทำ ขนมโป๊งเหน่ง สูตรขนมสร้างอาชีพ ทำง่าย แป้งนุ่ม หอม หวาน อร่อย

วิธีทำ ขนมโป๊งเหน่ง สูตรขนมสร้างอาชีพ ทำง่าย แป้งนุ่ม หอม หวาน อร่อย

 

วัตถุดิบ

1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

2. ผงฟู 1 ชช.

3. เกลือ 1/2 ชช.

4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

6. กลิ่นวนิลา 1 ชช.

7. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

8. ไส้กรอก

9. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. เริ่มจากการนำ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ มาร่อน

2. ตีไข่ไก่จนเกิดฟองใส่น้ำตาลทรายลงไปครจนกว่าน้ำตาลจะละลาย

3. นำแป้งที่ร่อนไว้ทยอยใส่ สลับกับน้ำเปล่า ประมาณ2-3 รอบ และคนจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันให้มีความเนียน

และใส่กลิ่นวนิลลาลงไป

4. พักไว้ในตู้เย็น 15-20 นาที

5. ระหว่างรอหั่นใส้กรองเป็นชิ้นเล็กๆและเสียบไม้

6. ครบเวลาพักแป้งแล้วให้นำแป้งมาใส่ในภาชนะทรงสูงเพื่อสะดวกต่อการชุบแป้ง

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง-อ่อน

8. น้ำมันร้อนแล้วนำใส่กรอกที่เสียบไม้ไว้มาชุบแป้ง แล้วนำไปทอดให้สีเหลืองสวย แล้วพักไว้ให้อุ่น

9. เมื่ออุ่นแล้วนำมาชุบแป้งและทอดต่อ เราจะทำแบบนี้ ไปจนได้ความอ้วนของแป้งตามที่เราต้องการ ปกติจะ3-4 ชั้นก็อ้วนแล้ว

10. จัดเสริฟได้เลยค่ะ

เคล็ดลับ

1 ภาชนะที่ใช้ทอดควรเป็นหม้อทรงสูงเพื่อประหยัดน้ำมัน

2 เวลาเสียบใส้กรอกควรให้ปลายแหลมของไม้โผล่ออกมานิดหน่อยเพื่อป้องกันขนมโป้งเหน่งหลุดจากไม้

3 เวลาชุบแป้งควรค่อยๆหมุนๆแป้งเพื่อให้แป้งกลมและไม่หยด

ขอบคุณข้อมูลจาก sandy_sine สมาชิกเว็บพันทิป

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *