วิธีทำ ซี่โครงอ่อนผัดพริกขี้หนูสวน เนื่อเปื่อยนุ่ม หอม อร่อย ทำง่ายมากๆ

วิธีทำ ซี่โครงอ่อนผัดพริกขี้หนูสวน เนื่อเปื่อยนุ่ม หอม อร่อย ทำง่ายมากๆ

 

ส่วนผสม

1.กระดูกซี่โครงหมูอ่อน

2.พริกขี้หนูสวน

3.ซีอิ๊วขาว

4.ซอสปรุงรส

5.ซอสหอยนางรม

6.พริกไทย

7.น้ำตาล

8.น้ำมันสำหรับทำอาหาร

วิธีทำ

1.นำซี่โครงอ่อนไปตุ๋นให้เปื่อย ผมตุ๋น 2-3 ชั่วโมง โดยเติมซีอิ๊วขาวลงไปในน้ำที่ใช้ตุ๋นด้วยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม

2.เมื่อตุ๋นซีโครงจนได้ที่ นำพริกขี้หนูสวนมาทุบให้พอแตกเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะใช้ไฟแรงใส่น้ำมันจนร้อน นำซี่โครงหมูที่เราตุ๋นไว้ลงไปผัด

4.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง และผัดจนเข้ากันดี ราดด้วยน้ำซุปจากการตุ๋นกระดูกเพิ่มความกลมกล่อม

5.ใส่พริกขี้หนูสวนที่เราทุบไว้ลงไปผัดจนหอม

6.เราจะได้ซี่โครงอ่อนผัดพริกขี้หนูสวน เนื้อหอมนุ่ม กรุบๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก นายต้มโจ๊ก สมาชิกเว็บพันทิป