วิธีทำ สปาเก็ตตี้พริกแห้งไส้กรอก เมนูทำง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยถูกใจ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. เส้นสปาเก็ตตี้ลวกสุก
2. ไส้กรอกหนังกรอบ
3. พริกแห้ง
4. แครอท
5. ใบโหระพา
( ส่วนตัวไม่ชอบกินใบโหระพาค่ะ เลยเอามาสับแบบละเอียด จะได้กินง่ายขึ้น และผลพลอยได้คือ
จะทำให้ผัดสปาเก็ตตี้ของเราน่ากินขึ้น สีสันไม่จืดชืด อารมณ์เหมือนใส่พาสลีย์สับค่ะ )
6. ผงปรุงรส
7. ซอสหอยนางรม
8. ซีอิ๊วขาว
9. พริกไทยป่น (ถ้ามีแบบเม็ดแล้วทุบบดเองจะดีมาก)
** ปกติจะต้องใส่กระเทียมด้วยนะคะ แต่พอดีเราไม่กินกระเทียม ก็เลยไม่ใส่ค่ะ **
ขั้นตอนการเตรียมของ
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ไส้กรอกหนังกรอบลงไปลวกทั้งชิ้นโดยยังไม่ต้องหั่น
จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้ แล้วทำการต้มเส้นสปาเก็ตตี้ต่อ ด้วยเวลาที่แนะนำข้างห่อบรรจุภัณฑ์
( เพราะเส้นแต่ละเบอร์ และแต่ละยี่ห้อ ใช้เวลาต้มไม่เท่ากันค่ะ )
เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้ได้ทีแล้ว ก็ช้อนมาน็อคน้ำเย็น หรือจะเป็นน้ำอุณหภูมิห้องก็ได้ค่ะ ( ส่วนตัวใช้น้ำอุณหภูมิห้อง )
แต่ระหว่างที่ต้มเส้นสปาเก็ตตี้อยู่นั้น ให้เราทำการเตรียมวัตถุดิบอย่างอื่นไปพลางๆค่ะ ทุกอย่างจะได้เสร็จในเวลาพอดีกัน
หั่นไส้กรอก ทำการสับใบโหระพา และหักพริกแห้งขยี้เม็ดออกมารอไว้
( รอบนี้เราใช้การหักพริกแห้ง แทนการตำนะคะ เพราะเมนูนี้สำหรับเรา มันอร่อยตรงเคี้ยวพริกเป็นชิ้นๆพร้อมเส้นนี่แหละค่ะ )
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แต่ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนนะคะ เดี๋ยวพริกแห้งจะไหม้ แต่เราให้ใส่พริกแห้งที่เราหักไว้ ใส่ลงไปเลย
พอผัดเริ่มหอมกลิ่นพริกแล้ว ทำการใส่แครอทลงไปผัด แล้วตามด้วยไส้กรอกกับเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปตามลำดับ แล้วผัดคลุกเคล้ากัน
จากนั้นรีบทำการปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว
(ส่วนตัวแอบใส่น้ำเปล่าลงไปด้วยนิดหน่อยเพื่อให้เครื่องปรุงกระจายตัวดี) แล้วทำการเร่งไฟและผัด
จะได้แห้งๆหน่อย และสีจะได้เข้มๆขึ้น จะได้ทำให้น่ากินค่ะ
เมื่อผัดเริ่มแห้งดี ทุกอย่างสุกเข้าและกันแล้ว ก็ใส่ใบโหระพาสับละเอียด และพริกไทยป่นลงไป
แล้วคนให้ทุกอย่างเข้ากันดีอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ ตักใส่จาน เตรียมอร่อยได้เลยค่ะ
เสร็จแล้วหน้าตาจะได้ประมาณนี้ พร้อมเสิร์ฟความอร่อย
ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกเว็บพันทิป หมายเลข 6108499