วิธีทำ ผัดเผ็ดเนื้อกับลูกเหรียง รสเผ็ดร้อน พร้อมบอกสูตรหมักเนื้อดับคาว
ส่วนผสม
1.พริกแกงใต้
2.เนื้อวัวส่วนโหนก (ไม่เหนียว)
3.ลูกเหรียง
4.ใบมะกรูด/เม็ดพริกไทยอ่อน
5.น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/น้ำมัน
6.นมสด
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ หมักกับนม (ช่วยให้ไม่คาวและเนื้อนุ่มขึ้น)
2.ผัดพริกแกงให้หอม ใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยลงไปผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ เคี่ยวจนเนื้อสุกได้ที่
3.ใส่ลูกเหรียง ฉีกใบมะกรูด เม็พริกไทยอ่อน ลงไปผัดให้เข้ากัน จนทุกอย่างสุกกำลังดี ตักใส่จานเสริฟความอร่อยได้เลยจ้า
เสร็จแล้วจ้าพร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก maekwansri สมาชิกเว็บพันทิป