วิธีทำ กล้วยเชื่อมแดง ขนมไทย เนื้อหนึบ อร่อย รสหวานกำลังดี

วิธีทำ กล้วยเชื่อมแดง ขนมไทย เนื้อหนึบ อร่อย รสหวานกำลังดี

 

ส่วนผสม

1.กล้วยน้ำว้า 1 หวี

2.น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร

3.เกลือ 1 ช้อนชา

4.ใบเตย 3 ใบ มัดปม

5.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

6.น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย

7.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

8.กะทิ 300 กรัม

9.เกลือ 1/2 ช้อนชา

10.แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตัดหัวและท้ายของผลกล้วย จากนั้นก็ปอกเปลือกและผ่าครึ่งแช่น้ำไว้

2.เทน้ำเปล่าลงไปในกระทะ ใส่เกลือและใบเตยมัดปม แล้วตามด้วยกล้วย เทใส่ลงไป ต้ม 15 นาที

3.ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลมะพร้าว ต้มจนน้ำตาลละลาย

4.บีบมะนาวลงไป ต้มจนน้ำแห้งลดลงครึ่งนึง และกล้วยเปลี่ยนเป็นสีแดง เสร็จแล้วปิดไฟแล้ววางพักไว้

5.ทำน้ำกะทิ ตั้งกะทิบนไฟอ่อน ใส่เกลือและแป้งข้าวเจ้าลงไป คนอย่างรวดเร็ว

6.ตักกล้วยขึ้นใส่จาน ราดกะทิไว้ด้านบน หรือจะจัดเสิร์ฟแยกกะทิไว้อีกถ้วยก็ได้ค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก Food MThai