วิธีทำ แกงมัสมั่นไก่ แกงไทยๆสีสวย หอม เข้มข้น อร่อยถูกใจ

วิธีทำ แกงมัสมั่นไก่ แกงไทยๆสีสวย หอม เข้มข้น อร่อยถูกใจ

 

ส่วนผสม

1.หัวกะทิ 1 ถ้วย

2.หางกะทิ 1 ถ้วย

3.พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม

4.สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม

5.ลูกกระวาน 10 เม็ด

6.น้ำปลา 1/2 ถ้วย

7.น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย

8.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย

9.ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย

10.มันฝรั่ง

11.หอมใหญ่ 1 หัว

12.ใบหยี่หร่า 8-10 ใบ

 

วิธีทำ

1.นำหัวกะทิลงไปเคี่ยวจนกะทิแตกมัน จากนั้นนำพริกแกงมัสมั่นลงผัดให้หอมและตามด้วยสะโพกไก่ลงไปผัดจนสุก

2.เติมหางกะทิลงไป ปรับไฟให้เบาแล้วเคี่ยวต่อจนสะโพกไก่เปื่อย

3.เสร็จแล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และตาลปี๊บขนให้ส่วนผสมเข้ากัน

4.ใส่ถั่วลิสง มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่แะลใบหยี่หร่า เคี่ยวต่ออีก 30 นาที แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก food.mthai