สูตรวิธีทำ”หมูหวาน”ให้เนื้อนุ่มไม่แข็ง หอม หวาน อร่อยถูกใจ

สูตรวิธีทำ”หมูหวาน”ให้เนื้อนุ่มไม่แข็ง หอม หวาน อร่อยถูกใจ

 

ส่วนผสม

1.หมู 300 กรัม

2.หอมแดง 4 หัว

3.น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ

7.ซีอิ้วดำครึ่งช้อนโต๊ะ

8.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำเปล่า 1 ถ้วย

ขั้นตอนวิธีทำ

1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปใช้ไฟปานกลางจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่หอมแดงหันลงไปเจียวจนหอม

ก็ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนหมูเริ่มสุกสีขาวซีด

2 หลังจากเนื้อหมูเริ่มสุกก็ใส่ ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ ลงไปผัดให้เข้ากัน

3 หลังจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปให้น้ำท่วมเนื้อหมูแล้วข้นให้เข้ากันและปิดฝากระทะ

ทำการตุ๋นให้น้ำงวดจนเกือบแห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 15 นาที

4 หลังจากตุ๋นเนื้อจนน้ำงวดแล้วก็ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดให้เข้ากับเนื้อหมูใช้เวลา 3-5 นาที

ก็เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกเว็บพันทิป หมายเลข 5151021