สูตรหมัก ไก่ทอดใบเตย ไก่กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมน่าทาน

สูตรหมัก ไก่ทอดใบเตย ไก่กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมน่าทาน

 

ส่วนผสม

1.ปีกไก่ 500 กรัม

2.น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา

3.ผงปรุงรสไก่ 1+1/2 ช้อนชา

4.เกลือ 1/2 ช้อนชา

5.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

6.ใบเตยตัดเป็นท่อน 3 ใบ

7.น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

ก่อนอื่นเลย ล้างทำความสะอาดปีกไก่พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

นำไปต้มในน้ำเดือด (ขั้นตอนนี้สามารถข้ามไปได้นะคะ โดยข้ามไปขั้นตอนหมักไก่ได้เลยค่ะ)

พอไก่สุกตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เวลาทอดน้ำมันจะได้ไม่กระเด็นใส่ให้เจ็บตัวค่ะ

ผสมปีกไก่ต้มในอ่างผสม ใส่ผงปรุงรสไก่ น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น

เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาทีค่ะ

จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันพอร้อนไฟปานกลาง นำปีกไก่ที่หมักไว้ลงทอด ใส่ใบเตย ทอดจนปีกไก่เริ่มเหลือง

จากนั้นให้ปรับเป็นไฟแรงทอดต่อสักครู่จนไก่สุกเหลือง จะได้ไก่ที่กรอบชัวร์ค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ทำง่ายมาก ๆ เสิรฟเลย

เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็อร่อยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก เนินน้ำ สมาชิกเว็บพันทิป