วิธีทำ สโคนสตรอเบอร์รี่ รสหวานอมเปรี้ยว กรอบนอกนุ่มใน อร่อยฟิน

วิธีทำ สโคนสตรอเบอร์รี่ รสหวานอมเปรี้ยว กรอบนอกนุ่มใน อร่อยฟิน

 

ส่วนผสม

1.แป้งเค้ก 280 กรัม

2.ผงฟู 10 กรัม

3.น้ำตาลทราย 50 กรัม

4.เกลือ 1/4 ชช

5.เนยจืด เย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก 80 กรัม

6.ไข่ 1 ฟอง + วิปปิ้งครีม 150 กรัม (ผสมรวมกันแล้วชั่งให้ได้ 150 กรัม)

7.สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม

วิธีทำ

1.เทแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ น้ำตาลทราย ใส่รวมกันในอ่าง ผสมให้เข้ากัน

2.จากนั้นใส่เนยจืดเย็นจัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป

3.ใช้ส้อมบี้เนยให้เข้ากับแป้งให้มากที่สุด

4.เมื่อเนยละเอียดดีแล้ว แป้งจะมีลักษณะร่วนคล้ายเม็ดทราย

5.จากนั้นใส่สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋าลงไป

6.คลุกเคล้าให้เข้ากัน

7.เทนม+ไข่(ตีรวมกันไว้) ลงไป

8.ใช้ไม้พายตะล่อมจนเข้ากันไม่มีเม็ดแป้งขาวๆ เหลืออยู่

9.เทลงบนกระดาษไข

10.ปั้นให้เป็นวงกลม

11.แบ่งออกเป็น 8 ชิ้น

12.นำไปวางบนถาด อบ แล้วทานมบนหน้าสโคนเพื่อเพิ่มสีให้เหลืองทองเวลาอบ

13.นำเข้าอบ 200 องศา 25-30 นาที

14.อบเสร็จแล้วพักไว้บนตะแกรง

15.กรอบนอกนุ่มใน กินกับแยมหรือเนยเพิ่มความฟินได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณลุงขนมหวาน สมาชิกเว็บพันทิป