เคล็ดลับวิธีทำ ไข่ลวก แบบร้านกาแฟ ทำง่ายไข่ไม่ติดเปลือก

เคล็ดลับวิธีทำ ไข่ลวก แบบร้านกาแฟ ทำง่ายไข่ไม่ติดเปลือก

 

วัตถุที่ต้องเตรียม

1. ไข่ไก่เบอร์ 1 ต้องสดๆ 4 ฟอง

2. ซอสถั่วเหลือง (ส่วนมากใช้ยี่ห้อแม๊กกี้)

3. พริกไทยป่น

4. น้ำเย็น 1 แก้ว

**แนะนำให้ล้างไข่ให้สะอาดก่อนนะคะ

วิธีการทำไข่ลวก

1. ตั้งหม้อ เติมน้ำให้พอท่วมฟองไข่

2. ต้มให้เดือดปุดๆ แบบนี้เลย พอเดืoดสักพักแล้วปิดไฟจ้า

3. จากนั้นนำน้ำเย็นที่เตรียมไว้ เทลง 1 แก้ว (อย่าลืมปิดเตาก่อนนะคะ)

4. นำไข่ที่ล้างสะอาดแล้ว ลงไปในหม้อน้ำร้อน ระวังมือด้วยนะ ควรใช้อุปกรณ์พวกช้อน หรือทัพพี

แบบในภาพนี้ก็จะปลoดภั ยมากกว่าจ้า

5. จากนั้นให้ปิดฝาหม้อเอาไว้ (ไม่ต้องเปิดไฟอีกนะ หลายคนชอบสับสน)

6. ใช้เวลาปิดฝาครอบไว้ 5 นาทีจ้า (ถ้าเป็นไข่ที่แช่ตู้เย็น ให้ใช้เวลา 6-7 นาทีนะคะ)

7. เมื่อครบ 5 นาทีแล้ว เปิดฝาหม้อ ตักไข่ไปแช่ในน้ำอุณหภูมิ ปกติ (น๊อคไข่) เวลาจับไข่ตอก จะได้ไม่ร้อนมือ

8. ตอกไข่ไส่แก้ว หรือ ถ้วย ที่เตรียมไว้ (ส่วนมากจะตอกใส่แก้วละ 2 ฟอง)

9. หน้าตาไข่ลวกแบบร้านกาแฟ เหมือนที่เขาทำขายกันเลย ไม่มีไข่ขาวติดเปลือกด้วยจ้า

10. ปรุงรสด้วยการเหยาะซอสแม๊กกี้ หรือซีอิ๊วขาวก็ได้ตามใจชอบ

11. ตามด้วยพริกไทยป่นหอมๆ

12. เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับเมนู ไข่ลวกขาวๆ หอมๆ แบบร้านกาแฟ

อร่อยนุ่มลิ้น ไข่ขาวข้นๆ ไม่ติดเปลือกด้วย

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก ช่องอร่อยพุง,food.mthai