สูตรวิธีทำ คุ๊กกี้สิงคโปร์ หอม มัน กรอบ อร่อยครบรส

สูตรวิธีทำ คุ๊กกี้สิงคโปร์ หอม มัน กรอบ อร่อยครบรส

 

ส่วนประกอบ

1. น้ำตาลไอซ์ซิง 120 กรัม

2. เนยขาว 150 กรัม

3. เนยถั่ว 120 กรัม

4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม

ส่วนผสมไข่แดงทาหน้าคุ๊กกี้

1. ไข่แดง 3 ฟอง

2. แป้งสาลี 2 ช้อนชา

3. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

** เตาอบ เปิดไฟ บน-ล่าง วอมเตาอบให้ร้อน =ใช้อุณหภูมิ 150 องศา เวลา 15 นาที

วิธีทำ

ร่อนน้ำตาลไอซ์ซิง + เกลือ เข้าด้วยกัน แล้วใส่เนยขาวลงไป

ใช้ไม้พายคลุกเคล้าเพื่อไม่ให้น้ำตาลไอซ์ซิงฟุ้งกระจาย หลังจากนั้นใช้เครื่องตีให้เข้ากัน

พอเข้ากันแล้วให้ใส่เนยถั่วลงไป ปั่นอีกรอบให้เข้ากัน

แล้วใส่แป้งสาลี แล้วใช้มือนวดๆๆ จนเนื้อเนียน

มาทำที่ทาหน้าขนมกันคะ นำไข่แดง 3 ใบ +นมสด+แป้งสาลี มาคนรวมกัน

ใส่สีเหลืองผสมอาหารลงไปนิดหน่อย เพื่อให้สีชัดขึ้น แล้วคนเข้าหากัน

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆเล็กๆ มาเรียงที่ถาด แล้วนำเม็ดมะม่วงวางบนหน้าคุ๊กกี้

เสร็จแล้วนำไข่แดงที่ผสมไว้มาทาบนตัวคกกี้ค่ะ

เปิดไฟ บน-ล่างวอมเตาอบให้ร้อน ใช้อุณหภูมิ อบที่ 160 องศา เวลา 15 นาที

เป็นอันเสร็จนำออกมาพักให้เย็นตัวเก็บไว้ทานได้นาน

ขอบคุณข้อมูลจาก Joy Atom Challenge สมาชิกเว็บพันทิป