วิธีทำ ยำขนมจีนทะเลเดือด”เครื่องแน่นๆ รสแซ่บซี๊ด จัดจ้าน

วิธีทำ ยำขนมจีนทะเลเดือด”เครื่องแน่นๆ รสแซ่บซี๊ด จัดจ้าน

 

ส่วนผสม

1.กุ้งลวก

2.ปลาหมึกลวก

3.หมูยอ

4.เนื้อปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ

5.ขนมจีน 1 จับ

6.น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ ผมใช้เป็นแบบสำเร็จรูปนะครับเค้าจะปรุงรสขาติกลมกล่อมมาแล้ว

7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

8.น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ

9.ถั่วฝักยาวซอย

10.หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น

11.มะเขือเทศหั่นชิ้น

12.ปลากรอบ

13.ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1.ใส่น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริกป่น พริกสดซอย ลงในภาชนะที่จะใช้ยำ แล้วผสมให้เข้ากันทำเป็นน้ำยำ

2.ตามด้วย กุ้งลวก ปลาหมึกลวก หมูยอ เนื้อปลาทู แล้วผสมกันให้เข้ากับน้ำยำ

3.ใส่ ถั่วฝักยาว หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ แล้วคนให้เข้ากับน้ำยำ

4.ตามด้วยขนมจีน คนให้เข้ากัน

5.โรยปลากรอบและต้มหอมซอย

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสร็จแล้วยำขนมจีนแซ่บๆ เพื่อนๆลองทำทานกันเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก Tom Joke สมาชิกว็บพันทิป