วิธีทำ แกงแค ผักรวม เมนูคนรักสุขภาพ อร่อยง่ายๆที่บ้าน

วิธีทำ แกงแค ผักรวม เมนูคนรักสุขภาพ อร่อยง่ายๆที่บ้าน

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1.ผักชนิดต่างๆ ได้แก่ ผักตำลึง ถั่วฝักยาว ใบพริก พริก มะเขือพวง มะเขือเปราะ ชะอม ใบกะเพราะ ใบชะพลู เห็ดลม

2.หมูชิ้น หรือ เนื้อไก่

3.น้ำปลา

4.น้ำตาล

5.เกลือ

6.พริกแกง

7.กะทิ

8.น้ำเปล่า

**ปริมาณตามชอบเลยค่ะ**

วิธีทำ

เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้เรียบร้อยค่ะ หั่นหรือเด็ดผักต่างๆ รอไว้สำหรับแกงหม้อใหญ่ได้เลย

พิเศษมากๆ ใส่เห็ดลมดอกใหญ่ลงไปด้วย

ตัดโคนเห็ดออกเพราะแข็งและเหนียว จากนั้นฉีกออกมาเป็นชิ้นพอดีคำ เวลาเอาไปทำแกง กินแล้วจะกรุบๆ

มีอะไรให้เคี้ยว อร่อยดีค่ะ

วันนี้เราจะทำแกงแคแบบจบในหม้อเดียว เริ่มต้นจากการเอาพริกแกงเผ็ดไปผัดกับน้ำมันให้หอม

จากนั้นใส่หมูชิ้นลงไปค่ะ หรือเพื่อนๆ จะใช้เนื้อไก่ก็ได้ ส่วนใหญ่เขาจะนิยมใช้ไก่บ้านค่ะ

เติมกะทิลงไปนิดหน่อยกันก้นหม้อไหม้ค่ะ

จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป ต้มจนน้ำเดิอด

พอน้ำเดือดใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน เช่น มะเขือแกง มะเขือพวง ถั่วฝักยาว

ต้มไปสักพักจนผักเริ่มสุก ใส่ผักที่สุกง่ายที่เหลือตามลงไป ได้แก่ ผักตำลึง ใบชะพลู ใบพริก พริก กระเพรา

คนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่เห็ดลมตามลงไปค่ะ

ปรุงด้วย น้ำตาล น้ำปลา เกลือ และกะทิ อันนี้ให้เพื่อนๆ กะปริมาณตามชอบได้เลยนะคะ

ต้มจนแกงเดือดอีกคครั้ง

จากนั้นขั้นตอนสุดท้ายใส่ชะอมลงไปค่ะ คนเล็กน้อยแล้วปิดแก๊สได้เลย

ก็จะได้แกงแค ผักเยอะๆ แบบนี้ไว้ทานแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก หัดเข้าครัว สมาชิกเว็บพันทิป