วิธีทำ สุกี้แห้งกุ้งสด เมนูทำง่ายแสนอร่อย เครื่องแน่นจัดเต็ม

วิธีทำ สุกี้แห้งกุ้งสด เมนูทำง่ายแสนอร่อย เครื่องแน่นจัดเต็ม

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. วุ้นเส้นแห้ง (แช่น้ำแล้ว)

2. ไข่ไก่

3. กุ้งสด

4. ผักกาดขาว

5. ผักบุ้งจีน

6. แครอท

7. เห็ดหอมแห้ง (ล้าง แช่น้ำ และหั่นชิ้น)

8. ขึ้นฉ่าย

9. ต้นหอม

10. กระเทียมสับ

11. น้ำจิ้มสุกี้

12. ซอสหอยนางรม

13. ผงปรุงรส

วิธีทำ

นำไข่ไก่มาตอกใส่ถ้วย ปรุงรสชาติตามด้วยซอสหอยนางรม ผงปรุงรส และน้ำจิ้มสุกี้

จากนั้นทำการตีผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนค่อนไปไฟกลาง แล้วตามด้วยกระเทียมสับส่วนหนึ่งลงไปเจียว

เมื่อมีกลิ่นหอม ทำการใส่กุ้งสดลงไปผัดให้พอมีความสุก (แต่ไม่ต้องถึงกับสุก 100%นะคะ เพราะเดี๋ยวจะสุกเกินไป

และกุ้งก็จะหดเล็กลงเยอะเกินไป)

เมื่อกุ้งสุกได้ระดับที่เราต้องการแล้ว ทำการสะเด็ดน้ำมัน แล้วตักออกพักใส่จานค่ะ

แล้วนำกระเทียมสับส่วนที่เหลือ ใส่ลงไปในกระทะ ใช้น้ำมันเดิมที่เราผัดกุ้งไว้เมื่อกี้ ทำการเจียวให้มีกลิ่นหอมค่ะ

จากนั้นใส่แครอทกับเห็ดหอมลงไปผัดก่อน แล้วตามด้วยผักกาดขาว เมื่อผักกาดขาวสลดลง

เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ก็ทำการใส่ผักบุ้งและวุ้นเส้นตามลงไปผัดได้เลยค่ะ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน

เมื่อวุ้นเส้นสุกแล้ว ทำการใส่ไข่ไก่ที่เราผสมไว้ในตอนแรก เทราดลงไปให้ทั่วเลยค่ะ แล้วปล่อยไว้สักครู่

ยังไม่ต้องคนนะคะ เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มสุก ก็ทำการพลิกกลับ แล้วผัดต่อได้เลยให้ทุกอย่างเข้ากัน

ขั้นตอนสุดท้าย ใส่กุ้ง ขึ้นฉ่ายและต้นหอมลงไป จากนั้นทำการผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดไฟได้เลยค่ะ

เสร็จแล้วก็จะประมาณนี้ค่ะ

เมนูนี้จริงๆปรุงไม่เยอะ ใส่เครื่องปรุงอื่นนิดหน่อยเองค่ะ และยิ่งถ้าน้ำจิ้มสุกี้อร่อย เมนูนี้ก็อร่อยง่ายๆเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกเว็บพันทิป หมายเลข 6108499