วิธีทำ กุ้งหมึกผัดผงกะหรี่ รสเข้มข้น กลิ่นหอมชวนหิว

วิธีทำ กุ้งหมึกผัดผงกะหรี่ รสเข้มข้น กลิ่นหอมชวนหิว

 

ส่วนผสม

1.หมึก 1 ตัว

2.กุ้ง 7- 8 ตัว

3.ไข่ไก่ 1 ฟอง

4.คื่นช่าย 3 ต้น

5.ต้นหอม 2 ต้น

6.กระเทียม 3 – 4 กลีบ

7.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

8.ผงกระหรี่ 3 ช้อนชา

9.นมข้นจืด 1/2 ถ้วย

10.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

12.ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

13.นำ้มันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นหมึกเป็นแว่น กะกำลังลังพอดีคำ

2. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก

3. หั่นคื่นช่าย ต้นหอม ประมาณ 1.5 ซ.ม

4. บุบกระเทียมให้พอหยาบ

5. ผสม ผงกระหรี่ ไข่ไก่ น้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ให้เข้ากัน

6. ตั้งกระทะไฟกลาง พอเริ่มร้อนได้ที่ใส่น้ำมันพืชลงไป

7. ใส่กระเทียมเจียวให้พอเหลือง

8. นำหมึกและกุ้ง ลงไปผัดให้พอเริ่มสุก

9. หลังจากนั้น ค่อยๆใส่ส่วนผสมที่ผสมไว้ลงไป (ผงกระหรี่ ไข่ไก่ น้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว)

สังเกตให้ไข่จับตัวสักหน่อย

10. ตามด้วยคื่นช่าย ต้นหอม ตามลงไป ผัดสักประมาณ1/2 นาที

11. ตักใส่จานเสิร์ฟความอร่อย พร้อมข้าวสวยร้อนๆได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก MY-Traveler สมาชิกพันทิป