วิธีทำ เค้กกล้วยหอม เนื้อนุ่มฟู หอม รสหวานกำลังดี

วิธีทำ เค้กกล้วยหอม เนื้อนุ่มฟู หอม รสหวานกำลังดี

 

ส่วนผสม

1.แป้งอเนกประสงค์ 170 กรัม

2.น้ำตาลทราย 140 กรัม

3.ผงฟู 1 ช้อนชา

4.เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

5.เกลือ 1/4 ช้อนชา

6.เนยสดรสจืด 90 กรัม (ละลาย)

7.กล้วยหอมสุกงอม 320 กรัม

8.ไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง

9.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

เทคนิคการเลือกกล้วย จะเลือกกล้วยที่สุกงอมมากๆ เปลือกดำๆเละๆค่ะ เพราะจะทำให้กล้วยมีกลิ่นหอม

แบบไม่ต้องใส่กลิ่นเพิ่ม และจะทำให้ขนมเรามีเส้นใยดำๆสวยๆด้วยค่ะ

วิธีทำ

1. บดกล้วยหอม และใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

2. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในโถตี ตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟูขาว

3. หลังจากนั้น ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือลงในชามผสม

4. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ให้แป้งไม่เป็นเม็ดสีขาวๆ

5. ใส่กล้วยที่บดไว้ แล้วตีให้เข้ากัน

6. ทยอยใส่เนยละลายลงไป จนหมด แล้วตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

7. เทใส่พิมพ์ที่ต้องการ หรือถ้วยคัพเค้ก

8. นำไปอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะสุก

9. ครบเวลานำออกจากเตา พักให้อุ่น หรือเย็น เสิร์ฟพร้อมชากาแฟได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป