ชวนทำ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เส้นเหนียวนุ่ม ฉ่ำครีมชีสสุดๆ
วัตถุดิบ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
1.เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม
2.เบคอนหั่นหยาบๆ 80 กรัม
3.พาเมซานชีสขูด มากน้อยตามใจชอบ
3.ไข่แดง 2 ฟอง
4.วิปปิ้งครีม หรือ นมจืด 200 กรัม
5.แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
6.กระเทียม 5 กลีบสับละเอียด
7.หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ และ พริกไทยดำ
วิธีทำ
อย่างแรกเราตต้องเตรียมเส้นก่อน
เคล็ดลับต้มเส้นให้เหนียวนุ่ม ไม่เละ : เลือกเส้นที่ยาว ตรง ไม่หัก ไม่แตกนะ หมูหิวใช้เส้นเบอร์ 5
ก่อนอื่นใส่น้ำลงไปในหม้อ ตามด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และน้ำมัน 1 ช้องโต๊ะ รอจนน้ำเริ่มเดือดใส่เส้นลงไป
โดยกำเป็นทางตรง ให้ปลายเส้นด้านนึงอยู่ตรงกลางหม้อแล้วปล่อยเส้นให้กระจายไปรอบๆหม้อ รอประมาณ 12-13 นาที
เทสเส้นด้วยการชิม หากได้ที่แล้ว ให้ตักออกมาน็อคน้ำเย็น ตักออกให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุกน้ำมันอีกที
ต่อมาทำครีมซอสกันค่ะ ผัดเบคอน หอม กระเทียม ให้สุก แล้วเติมนมสดลงไปค่ะ
ใส่พาเมซานชีส คนให้เข้ากันจนเดือดแล้วจึงใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เราต้มเตรียมเอาไว้ ใส่ลงไป คนให้ทั่วแล้วปิดไฟค่ะ
ใส่ไข่แดงลงไปคนๆ ใส่พริกไทยลงไป เป็นอันจบ
เสร็จแล้ว สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าของหมูหิว เส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืด รสชาติกำลังพอดีไม่เลี่ยนเลย
ขอบคุณข้อมูลจาก หมูหิว สมาชิกเว็บพันทิป