ขนมปุยฝ้าย ขนมไทยสีสวย เนื้อขนมนุ่มฟู หอม อร่อยไม่ฝืดคอ

ขนมปุยฝ้าย ขนมไทยสีสวย เนื้อขนมนุ่มฟู หอม อร่อยไม่ฝืดคอ

 

ส่วนผสม

1.แป้งเค้ก 200 กรัม

2.ผงฟู 1 ช้อนชา

3.ไข่ไก่ 2 ฟอง

4.น้ำ 100 ml.

5.น้ำตาลทราย 180 กรัม

6.เอสพี 10 กรัม

7.นมข้นจืด 50 กรัม

8.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

9.กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา

10.สีผสมอาหาร

** สูตรนี้ทำได้ 18 ถ้วยค่ะ **

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้

2. ตีไข่ น้ำ เอสพี และน้ำตาลให้ขึ้นฟูขาวเนียน ใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที

4. เติมนม น้ำมะนาว และกลิ่น เปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที

5. พักแป้งปิดฝาไว้ประมาณ 30 นาที แบ่งผสมสีตามชอบค่ะ แล้วตักใส่ถ้วยค่ะ

6. ตั้งน้ำให้เดือด แล้วปรับเป็นไฟอ่อน นำขนมไปนึ่งประมาณ 15 นาที

ระหว่างนึ่งและตอนเปิดฝา ระวังน้ำหยดใส่ขนม

7. เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เนื้อนุ่ม หอม ๆ และขนมหน้าแตกสวยเป็นที่พอใจมากค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวบ้านเนินน้ำ สมาชิกเว็บพันทิป