วิธีทำ วุ้นกะทิลอดช่อง ขนมไทยประยุกต์ สูตรน้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำ วุ้นกะทิลอดช่อง ขนมไทยประยุกต์ สูตรน้ำตาลมะพร้าว

 

ส่วนผสม ส่วนที่ 1 วุ้นชั้นน้ำตาลมะพร้ าว

1 กะทิ 2 ถ้วย

2 น้ำตาลมะพร้ าว 100 กรัม

3 เกลือ 2 ช้อนชา

4 ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ส่วนที่ 2 วุ้นชั้นลอดช่อง

1 กะทิ 500 มิลลิลิ๓ร

2 เกลือ 2 ช้อนชา

3 ลอดช่อง 300 กรัม

4 ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. กวนกะทิกับน้ำตาลมะพร้าว กวนด้วยไฟอ่อน จากนั้นก็ใส่เกลือลงไป ตามด้วยผงวุ้น จากนั้นก็คนให้ผงวุ้นละลาย

2. เทวุ้นใส่ถาดพิมพ์ จากนั้นก็พักทิ้งไว้ 20 นาที ระหว่างรอให้ไปทำวุ้นชั้นลอดช่อง

3. นำกะทิตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่ลอดช่องลงไป โรยผงวุ้นแล้วคนจนวุ้นละลาย

4. เทวุ้นชั้นลอดช่องทับไปบนวุ้นชั้นกะทิ เกลี่ยให้ลอดช่องกระจานให้ทั่วพิมพ์ เสร็จแล้วก็นำไปแช่เย็น 20 นาที

นำออกมาตัดให้เท่ากันพร้อมทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก Food MThai