วิธีทำ เปียกปูนกะทิสด เนื้ อเนียนนุ่ม อร่อย หอมใบเตย

วิธีทำ เปียกปูนกะทิสด เนื้ อเนียนนุ่ม อร่อย หอมใบเตย

 

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง

2.แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง

3.แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง

5.น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง

6.น้ำตาลปี้บ 120 กรัม

7.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (เพิ่มลดได้)

ส่วนกะทิราด

1.กะทิ 250 กรัม

2.เกลือ 1/2 ช้อนชา

3.แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ

4.งาข าว หรือ ดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ทำส่วนกะทิก่อน นำทุกอย่างผสมกัน และนำตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนข้น เริ่มเดือดปุดๆ ยกลงพักไว้

2.ทำส่วนตัวขนม ผสมแป้งทั้งสามอย่าง และเติมน้ำปูนใสคนให้แป้งละลาย เติมน้ำใบเตยลงไป ให้หมด

3.ใส่น้ำตาล ทั้งสองชนิดลงไปคนให้เข้ากัน และนำขึ้นตั้งไฟ กลางค่อนข้างอ่อน คนตลอดนะคะ

4.คนจนเหนียว แป้งใส ยกลงตักใส่ภาชนะ แล้วราดด้วยกะทิ โรยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียง เมนูชวนกิน