วิธีทำ ข้าวอบกุนเชียง ข้าวอบ หอมนุ่ม อร่อย ทำเองได้ง่าย

วิธีทำ ข้าวอบกุนเชียง ข้าวอบ หอมนุ่ม อร่อย ทำเองได้ง่าย

 

วัตถุดิบ

1 กุนเชียง 1 เส้น

2 ข้าวสวย 4 ทัwพี

3 ไข่ไก่ 1 ฟอง

4 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

7 น้ำปลา 2 ช้อนชา

8 ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

9 หัวหอมใหญ่หั่uเสี้ยว ½ ลูก

10 คะน้าหั่น (ก้านปอกส่วนที่แข็งออก) 2 ต้น

11 แครอทหั่นเต๋า ⅓ ลูก

12 กระเทียมสับ 2 กลีบ

13 ต้นหอมซอย 2 ต้น

14 มะนาว สำหรับจัดเสิร์ฟ

15 แตงกวา สำหรับจัดเสิร์ฟ

16 น้ำปลาพริก สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ

1 เตรียมกุนเชียง

– นำกุนเชียงมาหั่นให้ได้ชิ้นที่ต้องการ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง

เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนแล้วใส่กุนเชียงลงไปผัด เมื่อกุนเชียงสุกและสีสวยแล้วนำขึ้นพักไว้

2 ผัดข้าวผัด

– ตักน้ำมันจากกระทะใบเดิมออกให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดให้สุกเล็กน้อย

ตามด้วยใส่แครอทหั่นเต๋า และหัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยวผัดจนเริ่มสุก

– ตอกไข่ลงไปผัดให้ไข่สุก จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป และปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมัuหอย น้ำปลาและซอสปรุงรส

ผัดให้เข้ากัน และใส่กุนเชียง ผักคะน้า และต้นหoมซอยผัดให้เข้ากันอีกรอบ แล้วยกลงจากเตาได้เลย

3 จัดเสิร์ฟ

– ตักข้าวผัดใส่ลงในถ้วย และคว่ำลงบนจาน จากนั้นตกแต่งด้วยมะนาว ต้นหอม และแตงกวา เท่านี้ก็จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก wongnai